En nuestro país hay una gran variedad de
alimentos con un alto valor nutricional, y lo mejor es que están al alcance de
todos. Si todavía no conoces sus beneficios, en esta nota la nutricionista
Jenny García de Sanna Nutrición a Domicilio, nos cuenta más de estos productos
que debes incluir en tu dieta diaria.
1. Papa. En el Perú
tenemos más de tres mil variedades de papas nativas, este alimento nos brinda
energía. La especialista recomienda consumir las papas nativas de color intensa
porque son más nutritivas.
2. Olluco. Este alimento es perfecto para las personas que están en
regímenes de adelgazamiento, pues a diferencia de la papa tiene menos almidón y
más agua. Otros tubérculos con propiedades similares son: La mashua y la oca.
Consúmelos en guisos, ajiacos y cremas.
3. Camote. Si bien es un producto que existe en otras partes de
Latinoamericana, el sabor del camote peruano es especial. Contienen vitamina A
que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y brinda energía. Otra raíz que es
muy buena y deliciosa es la yuca, la puedes comer como snack o guarnición.
4. Yacón. El yacón es un alimento sugerido para los pacientes con diabetes
porque ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Cómelo en
ensaladas e incluso usarlo como endulzante natural.
5. Quinua. Es el único
grano que tiene las proteínas completas, y puedes incluirlo tanto en una dieta
mixta como una vegetariana. Además, es un alimento versátil y tiene un
componente llamado triptófano que nos ayuda a aliviar el estrés. La kiwicha y
la cañihua, también deben ser usados.
6. Tarwi. Es un grano de la sierra lleno de proteínas, fibra y calcio. Su
consumo, al igual que el yacón es sugerido para los pacientes con diabetes
porque tiene es bajo en carbohidratos.
7. Maca. Es un súper
alimento que aporta a nuestro organismo calcio, hierro y zinc.
8. Maíz morado. Es un
antioxidante perfecto para regular la presión y la glucosa en la sangre.
9. Camu camu. Es una fruta
que debe ser muy consumida durante estos días porque tiene una alta cantidad de
vitamina C.
10. Lúcuma. Contiene
complejo B, y protege el sistema inmunológico, en su estado natural es
deliciosa, así como en postres o en harina que está todavía más concentrada.
11. Tocosh. Es conocido
como la penicilina peruana, es muy efectivo para el tratamiento de la gastritis
y para infecciones.
12. Muña. Es una infusión deliciosa que mejora la función del sistema
digestivo en problemas como ulceras, colitis. Puedes incluirla en tus guisos.
Fuentye: trome.pe
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